Groentesoep met noedels

6 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 l kippenbouillon
  • 4 stengels paksoi
  • 2 wortelen
  • 1 courgette
  • 2 gepelde tomaten uit blik
  • 200 g kippenblokjes
  • 100 g gekookte eiernoedels
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 teentje look
  • peper
  • zout
  • 1 cm gember
  • fijngehakte koriander
  1. Maak de groenten schoon en snij ze in stukjes. Kook de groenten in de bouillon beetgaar. Voeg er de kippenblokjes bij, laat 10 min pocheren en roer er de tomatenpuree, de geperste look en de geraspte gember door. Breng op smaak met flink wat peper en zout. Voeg er de noedels en de koriander bij. Dien de soep heet op.
bolleke1970