GROENTENLASAGNE MET ZONGEDROOGDE TOMATEN

1 60 0 5
Aantal personen:
  • 4 KLEINE COURGETTES OF 4 PAPRIKA'S
  • 1 UI
  • 1 TEENTJE KNOFLOOK
  • 3 EL OLIE
  • 400 GR GEHAKT
  • 3 EL PANEERMEEL
  • 1 EI
  • PEPER EN ZOUT
  • 2 EL FIJNGEHAKTE PETERSELIE
  • tijm, laurier, marjolein, basilicum
  • 50 gr gemalen kaas
  1. pel en snipper de ui en fruit ze in de olijfolie. Was en snij de courgette en de aubergines in stukjes en voeg toe aan de uien. Voeg de kruiden toe. Ontvel de tomaten en snij ze grof. Voeg ze aan de groenten toe. Laat een half uurtje zachtjes sudderen. Voeg de tomatenpuree toe en kruid met peper en zout. Maak een bechamelsaus. Laat even afkoelen en voeg de platte kaas toe. Bouw nu de lasagna op in een ovenschotel. Begin met een laagje groenten, dan lasagnavellen, en dan bechamelsaus. Eindig met een laagje bechamelsaus en bestrooi met Parmezaanse kaas. laat ongeveer 30 minuten in de oven op 160°C bakken
NelekeP