Groentelasagne

66 45 Gemiddelde moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 2 tenen knoflook
  • 1 kleine courgette
  • 1 kleine aubergine
  • 2 rode paprika’s
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 blik tomaatstukjes
  • 150 ml halfvolle melk
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 125 g lasagnebladen
  • 1 bol mozzarella
  1. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 185°C).
  2. Vet een grote ovenschaal in. Pel de knoflook en hak fijn, was de courgette en aubergine en snijd in stukjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij de paprika in stukjes.
  3. Verwarm de olie met de knoflook in een ruime pan en voeg de groenten toe. Bak de groenten al omscheppend 2 minuten aan. Voeg de tomaatstukjes, de melk en het bouillonketeltje toe en breng de saus aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus 3 minuten zachtjes koken.
  4. Vul de ovenschaal om en om met een laagje lasagnesaus en –bladen. Begin en eindig met een laagje saus. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel het over de lasagne. Laat de lasagne in het midden van de oven in 30 minuten gaar worden.
Knorr