Grissini rubata

6 35 0 5
Aantal personen:
  • 250 gram patentbloem
  • 1 zakje gist (gedroogd 11 gram)
  • 100 milliliter lauw water
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel suiker
  • 3 eetlepels olijfolie
  1. Los de gist op in het lauwe water. Kneed van alle ingredi├źnten een soepel deeg en vorm hiervan een bal. Laat het deeg 1 uur afgedekt rijzen.
  2. Bestuif het werkoppervlak met bloem, rol het deeg uit tot een plak van 2-5 mm dikte.
  3. Snijd de deegplak in repen van ongeveer 2 cm breedte en rol ze uit tot ongeveer 20 cm. lengte.. Leg ze op een ingevette bakplaat of op een siliconen mat en smeer en grissini in met melk. Bak ze af in een voor verwarmde oven op 220┬║C in ongeveer 20 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.
  4. TIP: bestrooi ze voor het bakken eens met gedroogde italiaanse kruiden of omwikkel met parmaham.
wullum