griet met olijfolie en balsamicoazijn

1 40 0 5
Aantal personen:
  • 4 grietfilets
  • kervel, dragon, munt, basilicum, peterselie
  • 1 teentje fijngesneden knoflook
  • 1 gepelde tomaat
  • 1/2 fijn gesneden ui
  • 1 grote eetlepel balsamicoazijn
  • extra vierge olijfolie
  • 1/2 dl visfumet
  • tagliatelli verde
  1. de filets bestrooien met peper en zout en bakken in olijfolie. Filets uit de pan nemen en warm houden. In dezelfde pan de kruiden, knoflook, en de ui lichtjes laten sudderen en daarna de 1/2 dl visfumet, fijn gesneden tomaat en de azijn toevoegen. Op smaak brengen en nog even goed laten sudderen. De vis schikken op het bord, saus erover gieten en garneren met de tagliatelle en een beetje gemalen Parmezaanse kaas
NelekeP