Griekse salade

131 15 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 2 komkommers
  • 4 vleestomaten
  • 1 kleine ui
  • takjes peterselie
  • takjes munt
  • 4 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • peper en zout
  • 1 flinke mespunt gedroogde oregano
  • 100 g feta in 1 stuk
  • 12 zwarte olijven
  1. Snijd de komkommers in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Was de tomaten, snijd ze in kwarten en verwijder de zaden. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
  2. Haal de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze grof. Klop in een kom met een vork de olie en het citroensap door elkaar en breng de dressing op smaak met peper, zout en oregano.
  3. Meng de komkommer, tomaat, uienringen en kruiden door de dressing. Verkruimel hierboven de feta en bestrooi met de olijven.
Solo