Griekse olijvenstamppot met merguez

2 45 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg aardappelen
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje look
  • 1 dl olijfolie
  • 75 g zachte geitenkaas
  • 50 g zwarte ontpitte olijven
  • 3 el peterselie
  • zeste en sap van ½ citroen
  • 8 merguez-worstjes
  • peper
  1. Kook de geschilde aardappelen gaar in lichtgezouten water met de sjalotten en de look. Giet ze af en prak alles fijn. Meng de olijfolie, de geitenkaas, de olijven, de peterselie, de zeste en het citroensap erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Bak de worstjes bruin en serveer ze bij de stamppot.
bolleke1970