gratin van bosvruchten met sabayon van Kriek

19 10 2 5
Aantal personen:
  • 500 g bevroren bosvruchten
  • 4 eitjes
  • Kriek bier
  • vanille ijs
  • amandelschilfers
  1. laat de bosvruchten ontdooien en bewaar het sap ervan. Verdeel de vruchten over 4 bokaaltjes/glazen.
  2. scheid de eigelen van het eiwit. Meet 4 eidopjes kriek af en 4 eidopjes vruchtensap. Meng deze goed samen met de eigelen.
  3. Zet het kriek-ei-sap mengsel op een zacht vuurtje en klop krachtig tot je een sabayon krijgt. (!pas op de sabayon mag niet koken!)
  4. Lepel de sabayon over de vruchten in de glazen. strooi er wat amandelschilfers over en schep als laatste er een bolletje vanille ijs over.
  5. Smakelijk!
elke084