Gratin met bloemkool en gehakt

4 45 5 5
Aantal personen:
  • 1 KILO zachtkokende aardappelen (bv. Bintje)
  • 2 DL WARME MELK
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • BOTER
  • 1 ui, fijngesneden
  • 500 GR gehakt (varkens/rund)
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel fijngesneden rozemarijn
  • 2 DL runderbouillon
  • maïszetmeel
  • 1 bloemkool, in roosjes
  • 100 GR geraspte Oud-Bruggekaas
  1. Kook de aardappelen gaar in zout water en giet ze af. Pureer ze met de melk. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg een klontje boter toe en hou de puree warm. Fruit intussen de ui glazig in wat boter. Voeg het gehakt toe en bak het korrelig. Breng op smaak met peper, zout, tijm en rozemarijn. Overgiet met de bouillon en bind met maïszetmeel. Stoom intussen de bloemkool beetgaar.
  2. Beboter 4 individuele ovenschaaltjes. Maak nu laagjes met het gehakt, de bloemkool en de puree.
  3. Bestrooi met de geraspte kaas en zet 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
NelekeP