Granita van pompelmoes en campari

1 15 0 5
Aantal personen:
  • 4 rode pompelmoezen
  • 1 limoen
  • 1,5 dl campari
  • 150 g suiker
  1. Voorbereiding:
  2. Pers de pompelmoezen en limoen.
  3. Bereiding:
  4. Breng 4 dl water met de suiker aan de kook en laat een paar min zachtjes pruttelen. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  5. Meng er het pompelmoes- en limoensap en de campari onder.
  6. Giet in een afsluitbaar doosje en zet in de diepvries.
  7. Haal na 1 u uit de diepvries en roer goed dooreen met een vork, zodat alle ijskristallen loskomen. Zet daarna weer in de diepvries. Doe dit nog 3 keer, om het uur.
  8. Serveer in aparte glaasjes. Voeg er net voor het opdienen eventueel een scheutje cava of prosecco aan toe. Ideaal als licht dessert na een stevige maaltijd.
Inge Deyck_2