gezonde tiramisu

15 20 1 5
Aantal personen:
  • 250g mascarpone
  • 250g magere platte kaas (roomkaas)
  • 3 eetlepel rietsuiker
  • 3 eiwitten
  • 1dl ananassap of sinaasappelsap
  • 12 speculaasjes
  • 1 verse ananas (geschild, en in fijne stukjes gesneden)
  • 2 kiwi (geschild, en in fijne schijfjes gesneden)
  1. - Klop met een garde de mascarpone met de roomkaas en de suiker op tot een homogene massa, zet koel.
  2. - Klop het eiwit stijf. Spatel het geklopte eiwit voorzichtig onder het mengsel.
  3. - Giet het fruitsap in een kom. Dompel de speculaas hier even in onder.
  4. - Leg 1 laag speculaas op de bodem van 4 glazen, leg er een laag ananas op en ga verder met een deel van het kaasmengsel.
  5. - Leg er dan een tweede laag speculaas,gevolgd door ananas en eindig met het mengsel.
  6. - Zet min. gedurend 2 uur in de koelkast.
  7. - Garneer met schijfjes ananas en kiwi.
armani1602