Gezonde gevulde "Paaseitjes"

5 10 0 5
Aantal personen:
  • 4 hard gekookte eieren afgekoeld en gehalveerd
  • 1/2 avocado
  • 1 el limoen of citroensap
  • peper en zout uit de molen naar smaak
  • 1 volle tl halfvolle mayonaise
  • 4 cherry of zongedroogde tomaatjes gehalveerd
  • 10 steeltjes bieslook fijngeknipt
  • 4 sprietjes biesdlook in 2x door de helft 16 stukjes dus
  1. Wip de dooier uit de gehalveerde eieren en leg op een bordje. of in een kommetje. Verdeel de halve avocado in stukjes en prak deze met de eidooiers. Voeg citroensap de 10 fijngeknipte bieslook, peper, zout en mayonaise toe en werk alles goed doorelkaar tot een mooie smeuïge massa.
  2. Doe dit prutje in een spuitzak met kartelmondje en spuit de holtes van de eieren vol.
  3. Werk af met 2 sprietjes bieslook en/of cherry of zongedroogd tomaatje.
  4. Snel en lekker je overtollige hard gekookte paaseieren verwerkt tot een uitzonderlijk gezond en smakelijk vegetarisch hapje.
Love to Cook