Gevulde tomaten met paddenstoelen

2 20 0 5
Aantal personen:
  • 6 grote tomaten
  • 100g reepjes spek
  • 120g blokjes ham
  • 250g stukjes champignons
  • 1 el boter
  • 1 ui
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 120ml room
  • peterselie
  • 100g gratin kaas
  1. Snijd de bovenkant van de tomaten en hol ze uit. Bak de spekreepjes zonder vetstof en bewaar ze apart. Doe de boter en champignons in dezelfde pan en bak ze tot het vocht verdampt is. Voeg dan de ui en de ham toe.Voeg nu ook de spekreepjes toe. Breng indien nodig op smaak met peper en zout. Voeg de room en wat gehakte peterselie toe. Vul de tomaten met dit mengsel. Schik ze op een ingeboterde ovenschotel. Bak de tomaten 10 minuten in een op 225° C voorverwarmde oven. Bestrooi ze daarna met de geraspte kaas en zet 5 minuten in de oven.
lempje