Gevulde sardines

47 25 Lage moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 1 kg sardines
  • 4 eieren
  • 3 eetlepels gemalen oude pecorino
  • zout en peper
  • gehakte knoflook
  • 2 stengels peterselie
  • paneermeel
  • bloem
  • Solo Vloeibaar
  1. Doe de sardines in koud water en verwijder de ingewanden, de graten en de kop.
  2. De staart houdt de filets bijeen.
  3. Bereid de vulling: Meng de eieren met de gemalen pecorinokaas, peper, zout, gehakte knoflook en peterselie en de hoeveelheid paneermeel die nodig is om de vulling dik te maken.
  4. Haal een dubbele filet aan de buitenkant door de bloem en leg die met de bloemzijde op de handpalm.
  5. Breng met een vork een laagje vulling aan en dek dit af met een andere dubbele filet, die ook aan de buitenkant door de bloem werd gehaald.
  6. Bak de pakketjes aan beide zijden in veel Solo Vloeibaar.
  7. Dien warm, lauw of koud op, eventueel met tomatensaus.
Solo