gevulde paptika's

0 30 0 5
Aantal personen:
  • 2 courgette
  • 2 paprika
  • 400 gr gemengd gehakt, varkens en runds
  • 1 ei
  • 200 gr paneermeel
  • 250 gr basmatirijst
  • 2 sjalotten
  • 1 blik gepelde tomaten in blokjes
  • peper en zout
  • olijfolie
  1. snij de paprika's in de lengte in 2 en haal de pitjes eruit.
  2. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, peper en zout en vul er de paprika's mee. bak ze gaar in de oven op 180°C
  3. Snipper een sjalot en een teentje look en stoof in wat olijfolie. voeg de tomatenblokjes toe en laat sudderen
  4. snij de courgette in blokjes en stoof in olijfolie. Kook de rijst en voeg bij de courgetteblokjes. Bak samen op met peper en zout
NelekeP