Gevulde paddestoelen

5 40 3 5
Aantal personen:
  • 500 gr paddestoelen (gemiddelde grootte)
  • 250 gr gehakt zonder kruiden
  • 100 gr gehakte scampi
  • 1/2 fijngehakte wortel
  • 2 fijngehakte pijpajuinen
  • 1 kl sesamolie
  • 1 sl sojasaus
  • 1 sl maizena
  • 1 - ei
  • 1 sl rijstwijn
  • 1/2 kl suiker
  • 1/4 kl zout(1e)
  • 1/3 tas maizena
  • 1/3 tas bloem
  • 1/4 tas water
  • 1/4 tas melk
  • 1 kl bakpoeder
  • 1/2 kl zout (2e)
  • 1 snuif peper
  1. Borstel de paddestoelen proper en verwijder de steel.Hak de steeltjes fijn.
  2. Voor de vulling meng je het gehakt,scampi, wortel,pijpajuin,sesamolie ,sojasaus,
  3. maizena(1e),het ei ,de rijstwijn,suiker , zout (1e) en de fijngehakte steeltjes heel goed.
  4. Vul het binnenste van de paddestoel op met het mengsel.
  5. Maak het deeg met de maizena,bloem,water,melk, bakpoeder, zout en peper.
  6. Verwarm de wok met olie tot ze middelmatig heet is .Dip de paddestoel in het deeg en frituur ze, zet het vuur niet TE hoog en bak ze tot ze een gouden kleur hebben.
Spruitje