GEVULDE KIPFILET

1 60 0 5
Aantal personen:
  • 4 KIPFILETS
  • 4 SNEETJES PARMAHAM
  • 30 GR KAPPERTJES
  • 1 BOSJE PETERSELIE
  • 1 TEENTJE KNOFLOOK
  • 30 GR GERASPTE PARMEZAAN
  • GERASPTE SCHIL VAN 1/2 CITROEN
  • 1 EL OLIE
  • 150 ML BOUILLON
  • 150 ML WITTE WIJN
  • 2 EL LICHTE ROOM
  • PEPER EN ZOUT
  1. Snij de kip overlangs net niet helemaal doormidden. Leg ze open en kruid met peper en zout. leg er een sneetje parmaham op
  2. laat de kappertjes uitlekken en hak fijn. hak de peterselie. Pel en hak de knoflook. Meng de kappertjes met de peterselie, knoflook, parmezaan en citroenschil. verdeel het mengsel over de ham. Sluit de kipfilets en steek vast met een prikker
  3. bak de kip aan weerszijden in de hete olie 15 min. Neem ze uit de pan en blus de braadjus met de bouillon en witte wijn. laat nog 2 minuten doorkoken. Roer de room erdoor en breng op smaak. Serveer de saus bij het vlees. lekker met spinazie en tomaten
NelekeP