Gevulde kipfilet met spinazie en gorgonzola pollo farcito con spinaci e gorgonzola

4 30 5 5
Aantal personen:
  • 1 pond kipfilet
  • 1 snufje peper & zout naar smaak
  • 75 gram verse spinazie
  • 4 plakjes gorgonzola
  • 2 eetlepels olijfolie
  1. Was de spinazie en dep het goed droog. Snijd de kipfilets horizontaal in tot er een holletje ontstaat. Bestrooi ze rondom met zout. Vul elke kipfilet met enkele blaadjes spinazie en een plakje gorgonzola met daarop nog enkele blaadjes spinazie. Druk het goed aan en steek de opening vast met een cocktailprikker. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets om en om in 10 minuten bruin en gaar.
Ans Ruitenberg