gevuld patatje met garnalen

6 60 4 5
Aantal personen:
  • 8 midelgrote aardappels
  • 300 gr grijze garnalen
  • 2 eetl boter
  • 100 gr kwark
  • 100 gr mozzarella
  • 6 stronken witloof
  • peper en cayennepeper
  • gehakte bieslook peterselie
  • citroensap
  1. stoom de aardappels ongeschild snij ze daarna doormidden in de lengte .
  2. Maak de aardappels hol en meng de puree met boter.
  3. Meng in een kom de kwark met gehakte bieslook.
  4. Besprenkel de garnalen met citroensap en meng de helft ervan in de pureeen het kwarkmengsel.
  5. Vul de aardappels hiermee op.
  6. Bestrooi met de mozzarella dat je geraspt hebt en doe de aardappel toe ( deksel erop ) laat 5 min in de oven aan 180°c
  7. Snij de witloof in grove stukken en stoof aan in boter werk af met peterselie en de rest van de garnalen .
chrisje75