Gestoomde Tongfilets met champignons en garnalen

10 30 0 5
Aantal personen:
  • 2 tongen (8 filets
  • 200 gr garnalen
  • 250 gr champignons
  • 50 gr ontbijtspek
  • 1 ui, gesnipperd
  • solo, bakken en braden
  • peper&zout (pezo)
  1. Borstel de champignons goed schoon en snijd ze in stukjes. Snijdt het ontbijtspek in kleine reepjes.
  2. Doe een beetje solo in een hete pan en fruit daarin het gesnipperde uitje en voeg de reepjes ontbijtspek toe. Laat dat even bakken en doe er dan de paddestoelen bij, bak deze tot ze gaar zijn, kruid met pezo.
  3. Kruid de tongfilets met pezo en leg ze in een stoomkoker; sluit het deksel en laat ze in ongeveer 5 minuten gaar stomen.
  4. Doe de garnalen bij de gebakken paddestoelen en laat dit heel snel warm worden.
  5. Leg op elk bord een hoopje warme paddestoelen met garnalen en leg daar steeds 2 tongfilets op.
  6. Serveer met een gestoomde of gekookte aardappel, bestrooi deze met gehakte peterselie.
Victor S.