Geroosterde verse zalm

9 180 0 5
Aantal personen:
  1. Ingrediënten:
  2. 4 moten verse zalm van 1 1/2 cm dik, samen 600-800 g
  3. 2 eetlepels boter
  4. zout, peper
  5. 1 dl droge witte wijn
  6. 1 eetlepel Japanse sojasaus
  7. 1/2 theelepel honing
  8. Bereiding:
  9. De boter smelten (niet laten schuimen) en met de peper, wijn, sojasaus en honing vermengen. De zalmmoten in deze marinade leggen en minstens 2 uur koel wegzetten, af en toe omscheppen. De moten dan laten uitlekken, het vocht opvangen.
  10. De zalmmoten op een rooster in ± 15 tot 20 minuten gaar grillen (op een zo heet mogelijke barbecue of grill), halverwege de grilltijd keren en af en toe met de marinade bedruipen.
Theoke_1