Geroosterde paprikamousse

9 5 4 5
Aantal personen:
  • 2-3 geroosterd paprika uit een pot uitgelekt
  • 4 el crème fraîche
  • zout en peper
  • citroensap naar smaak
  • vlokjes pecorino ter garnering
  1. Voor 4 personen als klein licht voorgerechtje.
  2. In kleine glaasjes of op een amuselepel geserveerd ook geschikt als amuse voor meerder personen.
  3. Pureer de paprika´s met de crème fraîche met de staafmixer of in de keukenmachine. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Serveer de mousse in kleine glaasjes en garneer met de kaasvlokjes.
  4. En eventueel een dotje crème fraîche en stukje paprika.
  5. Bron Libelle
Love to Cook