Gerookte zalm met appel en groene boontjes

9 15 3 5
Aantal personen:
  • 200 gram gekookte prinsesseboontjes
  • 1 groene appel Grany Smith in blokjes
  • 2 eetlepels room
  • 6 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels vers sinaasappelsap
  • 1,5 eetlepels vloeibare honing
  • peper en zout
  • cayennepeper
  • 200 gram gerookte zalm in sneetjes
  1. Doe de koude gekookte boontjes in stukjes en meng ze samen met de blokjes appel
  2. met 2 eetlepels room. Kruid met peper en zout.
  3. Maak een sausje : meng de mayonaise met de honing, het sinaasappelsap. Kruid met peper en zout en cayennepeper.
  4. Dresseren : een hoopje boontjes/appelmengeling met daarop plakjes gerookte zalm.
  5. Nappeer er de saus rond. Garneer met hele prinsesseboontjes, ....
ratje11