gerookte paling met preistoemp

4 20 0 5
Aantal personen:
  • 2 st preistengels
  • 1 kg aardappelen
  • 1 l gevolgeltebouillon
  • 100 gr boter
  • 350 gr gerookte paling
  • 1 beetje bieslook
  1. maak de prei schoon en sniepper hem heel fijn schijfjes
  2. schil de aardappelnen ze in de bouillon op het vuur
  3. voeg de prei erbij als de aardappelen bijna klaar zijn
  4. stamp alles fijn en roer 50 gram boter onderdoor en breng op smaak met peper zout en nootmuskaat
  5. zet nu de paling 3 minuutjes in voorverwarmde oven van 120°
  6. stoemp op bord en leg paling over, sprenkel beetje olijfolie over en werk af met beetje bieslook
hildeke3105