Gepocheerde kabeljauw met puree van lente-uitjes en tartaar van tomaat

34 30 4 5
Aantal personen:
  • 2 kabeljauwfilets
  • visbouillon
  • muskaatnoot
  • 1 ei
  • 2 vleestomaten
  • gehakte verse kruiden (peterselie, dille, kervel, basilicum)
  • peper, zout
  • witte wijnazijn
  • aardappelen
  • fijngesneden lente uitjes
  • olijfolie
  1. Pocheer de kabeljauw in de visbouillon. Kook de aardappelen en verwerk ze tot puree. Voeg er net voor het serveren de lente-uitjes aan toePel de tomaten en verwijder de pitjes en snij ze in blokjes. Kruid ze met peper en zout en voeg er de verse kruiden aan toeMeng alles door elkaar en werk af met olijfolie en een scheutje witte wijnazijnSmakelijk!
Veerle Verbrug