Gepocheerde kabeljauw met puree van lente-uitjes en tartaar van tomaat en verse kruiden

364 0 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • kabeljauw
  • Solo Light
  • visbouillon
  • bloemige aardappelen (Bintjes)
  • muskaatnoot
  • 1 scheutje melk voor de puree
  • 1 ei
  • fijngesneden lente-uitjes
  • vleestomaten
  • look
  • gehakte verse kruiden (platte peterselie, basilicum, dille, kervel)
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • witte wijnazijn
  1. Pocheer de kabeljauw in de visbouillon. Kook de aardappelen en verwerk ze tot een puree met de Solo Light, een scheutje melk, peper en zout en de muskaatnoot. Voeg er net voor het serveren de lente-uitjes aan toe.
  2. Emondeer de tomaten, verwijder de pitjes en snij ze in blokjes. Kruid ze met peper en zout en voeg er de gehakte verse kruiden aan toe.
  3. Meng alles door elkaar en werk af met olijfolie en een scheutje witte wijnazijn.
Solo