geplette aardappel gepaneerd in groene kruiden

5 25 0 5
Aantal personen:
  • 5 bloemige kokende aardappelen
  • 250 gr gerookte forelfilet
  • 1 hlave ui en 50 gr kruidenkaas en 40 gr boter ongeveer
  • 2 eetl groene kruiden(peterselie,kervel, bieslook )
  1. Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet ze af. Snijd de ui flinterdun en stoof deze kort in de helft van de boter. Prak vervolgens de aardappelen fijn met de gestoofde ui en de rest van de boter. Breng op smaak met peper en zout. Druk het pureemengsel door een ring en dep de bekomen rondjes in de groene kruiden. Schik ten slotte op een bord en garneer met een stukje gerookte forel en een lepeltje kruidenkaas.
hildeke3105