Gemengde groentenschotel

1 70 0 5
Aantal personen:
  • 1/2 pompoen ongeschild in parten
  • 2 bollen knoflook overlangs gehalveerd
  • 2 middelgrote uien gepeld en gehalveerd
  • 1 venkelknol in 8 parten
  • 2 rode paprika's in kwarten zaadjes verwijderd
  • 4 takjes rozemarijn
  • 4 el olijfolie
  • peper en zout
  1. Verwarm de oven op 180°C.
  2. Doe alle groenten en de rozemarijn in een ovenschaal en schep om met de olijfolie en wat peper en zout. Schuif in de oven en rooster gedurende een uur. Roer elk kwartier even om.
  3. Serveer warm of lauw, bijvoorbeeld bij couscous;
stey