Gemarineerde meloenballetjes met ham

1 15 0 5
Aantal personen:
  • 250 gr Ganda Ham
  • 2 stuks Cavaillon meloen
  • 50 gr verse munt
  • 1 dl witte porto
  • 1 stuk limoen
  1. Snij de ganda ham in julienne.
  2. Snij de meloen in twee en maak kleine balletjes met een parisiennelepeltje. Doe de rest van het vruchtvlees in stukken en mix dit in een blender, samen met het sap van de limoen en de witte porto.
  3. Snij de muntblaadjes in fijne julienne en vul een hoog glas met de meloenballetjes, de reepjes ganda ham en munt.
  4. Vul de glazen verder aan met de dressing.
  5. Zet minstens één uur in de koelkast.
  6. De Ganda ham mag ook vervangen worden door Filet d'Ardenne of andere droge ham.
Martine ouderi