gemarineerde gerookte zalm in melk met spekjes en prei

8 10 0 5
Aantal personen:
  • 4 stukjes gerookte zalm van ongeveer 100 gr
  • 400 gr prei
  • 200 gr spek in kleine blokjes
  • 1/2 liter liter room
  • 1 snuifje peper en zout
  • 1 takje peterselie
  1. Laat de zalm 12u marineren in melk.
  2. Snij de prei in julienne en bak aan in wat boter samen met de spekjes.
  3. Voeg hier wat room aan toe en kruid met peper, zout en muskaatnoot.
  4. Dop de zalmfilet droog op een stukje keukenpapier en bak langs beide kanten aan in wat olijfolie.
  5. Dresseer de zalm op een bord samen met de spekjes en prei.
  6. Werk af met wat platte peterselie
  7. heel gemakkelijk te maken en snel klaar
hildeke3105