Gemarineerd buikspek

1 520 0 5
Aantal personen:
  • 1200 g buikspek
  • 4 kl gemalen komijn
  • 4 tl cayennepeper
  • 4 el bruine suiker
  • 4 kl gemalen koriander
  • 4 gevijzelde steranijn
  • 4 tl versgemalen zwarte peper
  • 1/2 geraspte limoen
  1. Kerf het buikspek ruitvormig in en bestrijk met de droge marinade. Laat 24 uur trekken. Gaar het spek gedurende 8 uur op 60°C en houd warm.
stey