Gekonfijte kerstomaten

1 150 0 5
Aantal personen:
  • 250 g kerstomaten
  • 4 mespunten gedroogde oregano of fijngesneden basilicum
  • 1 mespunt suiker
  • olijfolie
  • peper en zout
  1. Snijd de tomaten doormidden, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met zout, peper uit de molen, oregano en een mespunt suiker.
  2. Zet ze ca. 1 uur in een tot 120°C verhitte oven. Serveer met mozzarella, een salade, pasta, rijst, vlees of vis. Bewaar ze luchtdicht afgesloten in de koelkast
stey