Video afspelen

Gekarameliseerde meloenballetjes met rozemarijn en vanilleijs

458 25 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 1 Cavaillon-meloen
  • 1 potje verse rozemarijn
  • 3 eetlepels kristalsuiker
  • 1 limoen
  • vanilleijs
  • Solo
  1. Maak balletjes van de meloen met behulp van een parisiennelepel (zo’n handig keukenhulpje waarmee je bijvoorbeeld ook aardappelbolletjes of ‘pommes parisiennes’ vormt).
  2. Hak twee eetlepels verse rozemarijn fijn.
  3. Laat wat Solo smelten in een pan en voeg er meloen aan toe. Bestrooi de balletjes met drie eetlepels kristalsuiker en stoof ze kort. Overgiet met het versgeperste sap van een limoen en voeg de gehakte rozemarijn toe.
Solo