Gekarameliseerde appeltjes en panna cotta van Guinness

344 45 Gemiddelde moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 5 jonagoldappelen
  • suiker
  • Solo

voor de panna cotta

  • 1 flesje Guinness
  • 1/2 l room
  • 80 g griessuiker
  • 2,5 gelatineblaadjes
  1. Warm de Guinness op met de suiker. Week de gelatineblaadjes in koud water, pers ze goed uit en voeg ze bij de Guinness. Voeg de room toe en doe alles in een ondiepe schaal. Plaats in de koeling.
  2. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijd de appelen in dobbelstenen of partjes.
  3. Laat wat suiker karameliseren in een antikleefpan. Voeg er de appeltjes aan toe en bedek ze met de karamel. Voeg er een klontje Solo aan toe en laat even verder karameliseren. Doe ze in een recipiƫnt.
  4. Verdeel de appeltjes over de borden, steek de panna cotta uit en verdeel over de borden. Werk af met wat karamel van de appeltjes.
Solo