Gegrilde zwaardvis

7 60 0 5
Aantal personen:
  • 3 eetl olijfolie
  • 2 zwaardvis steaks minstens 2,5 cm dik
  • 225 gr paneermeel
  • peper en zout
  • 1 thl fijngesnipperde tuinkruiden
  • citroen/limoen partjes
  1. meng de tuinkruiden door de paneermeel. Wrijf de zwaardvis licht in met olijfolie en bestrooi deze met peper en zout. Druk één kant van de steaks licht in de paneermeel, den vervolgens de andere kant. Zet dit in tenminste voor 1 uur in de koelkast
  2. Rooster vervolgens de steaks boven een houtkoolvuurtje voor een paar min, zodat de paneermeel lichtbruin wordt maar de steaks van binnen gaar maar sappig. Serveer met de citroen/limoen partjes
doreen_1