Gegrilde zalm

23 20 2 5
Aantal personen:
  • 300 gr sojanoedels
  • 2 soeplepels sojaolie
  • 10 ml honing
  • 3 soeplepels sesamolie
  • 4 zalmfilets zonder vel
  • 1 teentje fijngehakte knoflook
  • 1 soeplepel fijngehakte gember
  • 1 wortel in schijfjes
  • 6 lenteuitjes in stukjes
  • 70 gr sojascheuten
  • 80 ml rijstazijn
  • 3 soeplepels lichte sojasaus
  • 1 soeplepel sesamzaadjes
  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de noedels, giet het water af en meng de noedels met een soeplepel sojaolie.
  2. Meng de honing, 2 soeplepels sesamolie en een eetlepel water met een vork. Smeer de zalmfilets in met de helft van dit mengsel en laat ze 30 seconden aan elke zije schrikken in een voorverwarmde grill. Smeer de rest van het mengsel op en laat de filets 6 min garen in de oven. Bedek de filets en laat ze rusten in de warme oven.
  3. Verwarm een soeplepel sojaolie in de wok en bak daarin de look, de gember, de wortel, de lenteuitjes en de sojascheuten gedurende een min. Voeg de noedels, de rijstazijn, de sojasaus en een soeplepel sesamzaadjes toe. Verdeel de noedels en de zalmfilets en strooi er sesamzaadjes overheen
doreen_1