Gegrilde tomaten met munt

7 20 5 5
Aantal personen:
  • 4 tomaten
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 el verse munt, fijn gesneden
  • 2 el olijfolie
  • peper&zeezout uit de molen (pezo)
  1. Snij de tomaten doormidden en leg ze met de snijkant naar boven in een aluminium bakje.
  2. Bestrooi de tomaten met knoflook en munt en besprenkel met olijfolie.
  3. Kruid ze goed met pezo.
  4. Grill de tomaten 2 à 3 minuten op de hete BBQ.
  5. Zet de schaal vervolgens aan de zijkant, waar de BBQ minder warm is, dek af met aluminiumfolie en laat nog 10 minuten verder garen.
  6. De tomaten moeten warm, zacht, doch ook nog stevig zijn.
  7. Lekker met tonijn of een stukje vlees van de BBQ.
Victor S.