Gegrilde sardientjes met balsamico-azijn

325 20 Gemiddelde moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • balsamicoazijn
  • 1 bosje peterselie
  • 2 eetlepels Solo Vloeibaar
  • zout
  • 600 g sardientjes (schoongemaakt)
  • 3 kleine uitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper
  • 30 g krenten
  • 20 g pijnboompitten
  1. Week de krenten in lauw water. Rooster de pijnboompitjes onder de grill of in een hete grillpan. Hak de uitjes en bak ze kort in een braadpan in 2 eetlepels Solo.
  2. Voeg er wat zout en peper aan toe en besprenkel met wat azijn. Laat dan de azijn verdampen. Voeg er de krenten bij en roer door elkaar.
  3. Neem van het vuur en hou het warm.
  4. Verwijder de stengels en hak de peterselie fijn. Giet wat olijfolie over de visjes.
  5. Verhit de grill of grillpan en gril de vis. Besprenkel met wat azijn.
  6. Haal van het vuur en leg op een schaal samen met de sjalotten. Strooi de pijnboompitjes en de peterselie over de sardientjes en dien onmiddellijk op.
Solo