Gegratineerde romige schorseneren

10 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg schorseneren
  • citroensap
  • boter
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 ml kippenbouillon
  • zout en peper
  • 50 g gesraspte Parmezaanse kaas
  • kervel
  1. Was en schil de schorseneren onder de kraan en leg ze ommiddelijk in een bak met water vermengd met citroensap. Halveer de schorseneren en beboter een ovenschaal.
  2. Meng de crème fraîche met de bouillon in een pan en leg hierin de stukken schorseneer met wat kervel. Breng ze aan de kook en laat in de afgesloten pan in 15 min. beetgaar stoven.
  3. Breng op smaak met zout peper en giet alles over in de ovenschaal. Verwarm de oven-grill en bestrooi de schorseneren met de kaas en gratineer circa 5 min onder de gril.
Ewald56