Gegratineerde oesters

25 15 0 5
Aantal personen:
  • 12 diepe oesters
  • 1 el roux (solo met bloem)
  • 4 el room
  • champagne of prosecco of cava
  • 12 blaadjes spinazie
  • witte peper van de molen
  1. Steek oesters open, vang het vocht op. Zeef en pocheer de oesters 1 min. erin. Bind het vocht met roux, werk af met room en champagne of.... Kruid met peper. Doe de oesters in hun schelp, leg er een blaadje spinazie op en nappeer met de saus. Laat kleuren onder de grill.
Victor S.