gegratineerde aardappelen en prei

34 60 4 5
Aantal personen:
  • 1 kg aardappelen, in dunne plakjes
  • 400 g prei
  • 250 ml groentenbouillon
  • 3 teentjes look, in dunne plakjes
  • peper en zout
  • 350 g mascarpone
  • 1 el tijm, fijngesneden
  • 1 el boter
  1. Verwarm de oven voor op 180°. Verhit de boter en stoof de fijngesneden prei. Voeg zout, peper, knoflook en tijm toe en laat nog even stoven.
  2. Vet een ovenschotel in met boter. Leg een laag aardappelen in de schaal en kruid met peper en zout. Verdeel er enkele eetlepels prei over en een paar brokjes mascarpone. Herhaal dit en eindig met een laag aardappelen en een paar brokjes mascarpone.
  3. Giet de bouillon erover en bedek met aluminiumfolie.
  4. Laat 45 minuten bakken, verwijder vervolgens de folie en laat nog 15 minuten bakken voor een bruin korstje.
  5. smakelijk!
lins