Gebakken rundergehaktsteak met spiegelei

2 30 0 5
Aantal personen:
  • 0,700 kg rundergehakt
  • 0,300 kg varkensgehakt
  • 0,100 kg ui
  • 3 st. eidooier
  • 0,200 kg boter
  • Peper
  • Zout
  1. Ui snipperen en aanstoven in boter zonder te kleuren.
  2. Runder- en varkensgehakt met eidooiers en afgekoelde gestoofde ui mengen.
  3. Kruiden met peper en zout.
  4. Gehaktsteaks portioneren, vormen (ovale platte vormgeving) en met de achterkant van een chefmes een ruitvormig motief aanbrengen.
  5. In een bakpan boter tot hazelnootkleur verhitten.
  6. Gehaktsteaks met de kant van het ruitjesmotief eerst bakken.
  7. Verder zachtjes gaarbakken.
Breggie