gebakken garnalen

3 10 4 5
Aantal personen:
  • 24 grote ongekookte garnalen, ongepeld
  • 4 teentjes knoflook
  • 125 gram bakboter
  • 4 el olijfolie
  • 6 el cognac
  • 2 el verse peterselie, fijngehakt
  • zout
  • peper
  1. Haal het velletje van de knoflookteentjes en snij ze fijn.
  2. Was de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
  3. Smelt de boter en de olie in een grote koekenpan. Bak hierin het knoflook en de garnalen al roerend 3-4min of tot de garnalen roze worden.
  4. Besprenkel de garnalen met de cognac, voeg zout en peper toe en bestrooi ze met peterselie.
  5. Verdeel ze over 4 grote warme borden en serveer direct met gekookte pasta.
Jiri