Gebakken everzwijnfilet

4 30 0 5
Aantal personen:
  • 1,500 kg everzwijnfilet
  • 1 l rodewijnmarinade
  1. Everzwijnfilets ontvliezen en overtollig vet verwijderen.
  2. Gedurende 48 uur in rodewijnmarinade marineren.
  3. Everzwijnfilets uit de marinade halen en laten uitlekken.
  4. Het vlees met keukenpapier droogdeppen.
  5. In een bakpan boter tot hazelnootkleur verhitten.
  6. Everzwijnfilets aanbakken.
  7. Kruiden met peper en zout.
Breggie