garnalensoep

1 80 0 5
Aantal personen:
  • 750 gr ongepelde garnalen
  • 2 grote ajuinen
  • 2 wortelen
  • 2 teentjes look
  • 1/2 glas cognac
  • 2 soeplepels tomatenpuree
  • 1 dl droge witte wijn
  • 4 liter visfumet
  1. Alle groenten samen aanstoven .
  2. Hierna de tomatenpuree erbij doen en weer aanstoven.
  3. Flamberen en blussen met witte wijn.
  4. De visfumet er op gieten en 40 minuten laten koken .
  5. Alles mixen en de garnalen erbij doen.
  6. Afwerken met room en verse peterselie .
Izegem 54