Garnalenquiche

2 65 4 5
Aantal personen:
  • 1 bakklare kruimeldeegbodem
  • 300 gr steurgarnalen
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 1 eetlepel boter
  • peper en zout
  • 2 dl verse room
  • 200 gr zure room
  • 1 eetlepel maïszetmeel
  • 4 eieren
  • 1 krop sla
  • verse dille om te garneren
  1. Maak de lente-uitjes schoon, halveer ze in de lengte en snij ze in stukjes.
  2. Verwarm de oven op 180°C.
  3. Verwarm de boter in een pannetje en fruit er de uitjes in aan. Doe er de garnalen bij, kruid met peper en zout, roer om en laat afkoelen.
  4. Bekleed een ingevette springvorm (26 cm diameter) met het kruimeldeeg.
  5. Verdeel de garnalen met de uitjes over de bodem. Meng de room met de zure room, voeg er het maïszetmeel en de eieren aan toe en klop alles goed op. Kruid met peper en zout en giet het mengsel over de garnalen.
  6. Bak de taart 40 à 50 minuten onderaan en de voorverwarmde oven tot hij mooi goudbruin is.
  7. Verwijder de rand van de springvorm. Snij de taart in punten en serveer met sla en een takje verse dille
Miloeke