GARNALEN IN SPECULOOSSAUS

0 40 0 5
Aantal personen:
  • 20 GROTE SCAMPI
  • 3 LOTUS SPECULOOSJES FIJNGEMALEN
  • 5 à 6 EL ZOETE CHILISAUS
  • 1 TL SAMBAL
  • 1 EL VISSAUS
  • sap en geraspte schil van 1 citroen
  • 2 teentjes knoflook fijgehakt
  • 1 el olijfolie
  • 4 el kokosmelk
  • 4 el fijngehakte koriander
  1. VERWIJDER DE SCHAAL en het darmkanaal van de scampi of tijgergarnalen. Marineer de garnalen 30 minuten in een mengsel van de speculoos, chilisaus, sambal, vissaus, citroensap, en geraspte citroenschil en de fijngehakte knoflook
  2. verhit de olijfolie in een pan, voeg de garnalen toe en laat even kleuren.
  3. Giet er de marinade bij, laat even opkoken en giet er de kokosmelk bij. Laat 3 minuten sudderen.
  4. Doe er tenslotte de fijngehakte koriander bij en werk af met wat citroensap
NelekeP