garnaalkroketten

36 120 0 5
Aantal personen:
  • garnaalkoppen
  • 2 ltr melk
  • 450 gr bloem
  • 450 gr boter
  • 150 gr gemalen kaas
  • 8 eidooiers
  • 450 gr garnalen
  • bloem, eiwit, chapelure
  1. Laat de garnaalkoppen koken in de melk
  2. Maak een roux met de boter en de bloem
  3. Voeg de roze melk (1.5 Ltr) toe, laat koken
  4. voeg de eidooiers toe en laat nogmaals koken (kort)
  5. Meng er de kaas en de garnalen onder
  6. Laat in de koelkast opstijven (1 nacht)
  7. Panneer de kroketten in bloem, eiwit en chapelure
kruidenspookje