Gamba's met chorizo

5 20 3 5
Aantal personen:
  • 1 klein chorizoworst in dunne plakjes gesneden
  • 2 eetl olijfolie en 2 teentjes look geplet
  • 1 kg gepelde gamba's
  • 2 eetl grof gehakte koriander
  • 1 citroen in partjes
  • 1 eetl droge sherry(optie) en 1 stokbrood
  1. Bak de plakjes chorizo goudbruin op hoog vuur, in een pan met antiaanbaklaag. Haal de worst uit de pan, maar laat het vet erin. Laat de plakjes worst uitlekken op een paar velletjes keukenpapier.
  2. Zet het vuur lager. Doe de olijfolie en de knoflook in de pan waarin u de worst gebakken hebt en roerbak 1 minuut. Voeg vervolgens de gamba's toe en bak ze 4 à 5 minuten, tot ze mooi roze zijn en krullen.
  3. Doe de chorizo weer in de pan. Roer er ook de sherry en de koriander door. Serveer de gamba's met partjes citroen en lekker vers stokbrood.
hildeke3105