Fruitige kip met exotische kerrie

9 30 5 5
Aantal personen:
  • 400 GR KIPFILET
  • 240 GR RIJST
  • 1 UI
  • 1 BANAAN
  • 1 APPEL
  • 1 ANANAS
  • 2 EL KERRIEPOEDER
  • 165 ML KOKOSMELK
  • 150 ML SOJAMELK
  • 1 EL HONING
  • Peper en eventueel wat zout
  1. Snijd de kip in reepjes, kruid met peper en eventueel wat zout en bak het daarna in een pan. Snijd de appel en ananas in kleine blokjes.
  2. Maak de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Fruit 1 ui en voeg de kerrie poeder toe. Voeg de in blokjes gesneden appel en ananas toe en laat het even meebakken. Leng aan met de kokosmelk en sojamelk.
  4. Laat opkoken, kruid en voeg op het einde de honing en de in stukken gesneden banaan toe.
NelekeP